Çakıldaklı çorba nasıl yapılır? Buğday ve nohut yıkanır. Tencereye eklenir. Bir pişirme süresinden sonra (hepsini birden eklerseniz sebzeler daha çabuk pişer) biber, patlıcan, fasulye, patates ve domates küçük küçük doğranır. Fasulyeler eklenir ve bir süre sonra diğer malzemeler eklenir. Bu malzemeler piştikten sonra çaklaklı çorbamız yenmeye hazırdır. Çorbanın katılaşması için ne yapmalı? Çorbayı koyulaştırmak için bir tavada tereyağı ve unu kızartın. Kavrulmuş un ve tereyağı karışımını çorbaya ekleyin, karıştırın ve istenilen kıvama gelene kadar pişirin. Ateşi yükselterek ve çorbanın buharlaşmasını sağlayarak fazla suyu buharlaştırabilirsiniz. Çorbayı patates ekleyerek ve ardından ezerek pişirebilirsiniz. Düğülcek çorbası nedir? Dugulcek; Sivas yöresine ait ince bulgurun…
Yorum Bırak