Kabak tatlısı yumuşak olması için ne yapmalı?
Balkabağı tatlısı piştikten sonra tencerenin içinde yarım saat kadar dinlendirin. Bu şekilde balkabağı tatlısı ağızda helva gibi dağılan ve deneyen herkesi memnun edecek kıvamda olacaktır.
Bal kabağı tatlısı neden sert olur?
Antakya mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan limonlu kabak tatlısı için, pişirmeden önce kabaklarınızı şeker yerine limonlu suda bekletmeniz gerekiyor. Bu işlem kabakların dış yüzeyinin sertleşmesini sağlayacaktır.
Kabak tatlısı nasıl sertleşir?
Balkabağı tatlısı için balkabakları dilimlenir, çatalla delinir (balkabağına çatalla delik açılır) ve içindeki şerbet çıkarılır, daha sonra yıkanır ve önceden hazırlanmış limonlu suda bir gece bekletilir. Beklerken dış yüzeyi sertleşir ve çıtır çıtır olur.
Kabak tatlısı nasıl kıtır kıtır olur?
Bunun için kabaklar kirece batırılarak dışının çıtır, içinin yumuşak kalması sağlanır.
Kabak tatlısının püf noktası nedir?
“ASLINDA ÇOK NOKTA VAR” Dışı mumlanmış ve sertleşmiş ama içi kıvamı iyi değil. Bu nedenle tencereye koyduğunuzda kapağı kapalı bir şekilde az su ve şekersiz olarak biraz yumuşatılmalı ve şekeri 4-5 adımda eklemelisiniz. Son olarak evde yapıldığında kabak tatlısı 6-7 saat piştiğinde kapağı ancak o zaman açılır.
1 kg kabağa kaç bardak şeker konulur?
1 kilo balkabağında ne kadar şeker var? 1 kilo balkabağı tatlısına eklenmesi gereken toz şeker miktarı 2 su bardağı olmalıdır.
Kabak tatlısı nasıl koyu kıvamlı?
Şurubun kıvamını koyulaştırmak için 2-3 damla limon suyu ekleyin. Servis etmeden önce tatlıyı soğumaya bırakın ve üzerine tahin ve ceviz serperek servis edin.
Kabak tatlısı yaparken tencerenin kapağı kapatılır mı?
Bir gece önceden şekere batırılır. Pişirme sırasında tencerenin kapağı kapatılmamalıdır. Bu, kapaktaki suyun tencereye akmasını ve onu sulamasını sağlayacaktır.
Kabak tatlısının erimemesi için ne yapmalı?
*Kabak tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken ilk şey, kabakları şekere batırıp bir gece bekletmektir. *Bir gece şekere batırılan kabaklar kendi suyunu bırakacağı için kabak tatlısını pişirirken su eklemenize gerek yoktur. *Kabak tatlısı kendi suyunda pişer.
Kabak tatlısı neden yumuşak olur?
Ayrıca balkabağı tatlıları hazırlarken balkabaklarının suyunu iyice süzmeniz gerektiğini unutmamalısınız. Bu su tatlımızın pişme süresini uzatabilir ve istenmeyen yumuşak bir dokuya neden olabilir.
Kabak tatlısının piştiğini nasıl anlarız?
Kabakların pişip pişmediğini içine küçük bir bıçak batırarak kontrol edebilirsiniz. Pişen kabak tatlısını bir kaseye koyun. Soğuduktan sonra servis edin ve damak tadınıza göre ceviz ve tahin ekleyin. Afiyet olsun! 19.11.2021
Kabak tatlısı fırında mı ocakta mı pişer?
Tek fark, fırında pişmiş balkabağı tatlısının renginin daha koyu olmasıdır. Eğer şerbetin ocakta piştikten sonra karamelize olmasını ve daha açık bir renk almasını istiyorsanız, 180 derece fırında 15 dakika pişirebilirsiniz.
Kabak tatlısı için sönmemiş kireç nereden alınır?
*Kireçli kabak tatlısının özelliği, kabakların dışının sert, içinin yumuşak olması ve pişerken dağılmadan pişmesidir. *Kireç, hırdavatçılarda veya yapı malzemeleri satan dükkanlarda bulunabilir.
En güzel kabak tatlısı hangi kabaktan yapılır?
Tatlı olarak ise daha sert ve şeker oranı yüksek olan balkabaklarını tercih etmenizi öneririz.
Kabak tatlısı kaç dakika kaynar?
Tencereyi yüksek ateşte buhar oluşana ve şeker eriyene kadar ısıtın, şeker eriyince kısık ateşe alın. Düşük ateşte 1 saat 15 dakika pişirdikten sonra kapağı açın, ateşi yükseltin ve şerbetin çekmesini bekleyin. Pişirmek istemiyorsanız, iyice küçülene kadar pişirebilirsiniz.
Kabak tatlısı neden yumuşak olur?
Ayrıca balkabağı tatlıları hazırlarken balkabaklarının suyunu iyice süzmeniz gerektiğini unutmamalısınız. Bu su tatlımızın pişme süresini uzatabilir ve istenmeyen yumuşak bir dokuya neden olabilir.
Kabak tatlısının erimemesi için ne yapmalı?
*Kabak tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken ilk şey, kabakları şekere batırıp bir gece bekletmektir. *Bir gece şekere batırılan kabaklar kendi suyunu bırakacağı için kabak tatlısını pişirirken su eklemenize gerek yoktur. *Kabak tatlısı kendi suyunda pişer.
Kabak tatlısı yaparken tencerenin kapağı kapatılır mı?
Bir gece önceden şekere batırılır. Pişirme sırasında tencerenin kapağı kapatılmamalıdır. Bu, kapaktaki suyun tencereye akmasını ve onu sulamasını sağlayacaktır.
Kabak tatlısı pişerken limon sıkılır mı?
Kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Su kaynayınca limon suyunu sıkın.